머핀이나 파운드케이크를 구워 바로 먹을 땐 괜찮은데, 식거나 시간이 지나면 입안에 밀가루가 남는 듯 텁텁해요.
쿠키도 비슷한데 왜 그런 걸까요? 가스오븐을 사용하고 있어요.
머핀이나 파운드케이크가 식으면 텁텁한 이유가 뭘까요?
참 2022.02.27 댓글 6
참 2022.02.27 댓글 6
머핀이나 파운드케이크를 구워 바로 먹을 땐 괜찮은데, 식거나 시간이 지나면 입안에 밀가루가 남는 듯 텁텁해요.
쿠키도 비슷한데 왜 그런 걸까요? 가스오븐을 사용하고 있어요.
도1도캣2022.08.11
덜 익어서 그럴 수도 있고 바닐라 향이 없어서 잡냄새가 나는 경우도 있어요.
제과는 계란이나 밀가루, 베이킹파우더 냄새가 섞여서 그럴 수 있답니다.
든솔2022.08.11
답변 감사해요 ㅠㅠ
그런 냄새보다 텁텁한 식감이 문제예요. 밀가루가 입에 남는 느낌이에요.
심플이2022.08.11
너무 오래 굽거나 밀가루를 체에 잘 치지 않아서 그런 건 아닐까요?
에일린2022.08.11
시간도 맞춰 굽고 체도 여러 번 쳤는데도 그래요 ㅠㅠ 왜 그런지 모르겠네요.
새얀2022.08.11
반죽을 섞는 과정이 문제일 수도 있어요.
체를 곱게 쳤다면 주걱으로 바닥까지 긁어가며 고루 섞어주세요. 설탕이 들어간 레시피라면 설탕이 덩어리 없이 잘 녹았는지도 확인해 보세요.
중독적2022.08.11
그런 점도 있군요 ㅠㅠ 다시 한번 해봐야겠어요.