베이글 발효 후 끓는 물에 데칠 때 뒤집다 보면 반죽에 상처가 나고 자국이 생겨요.
유산지를 깔고 뒤집게로 해도 모양이 깔끔하게 안 나오는데, 좋은 방법 있을까요?
베이글 데칠 때 모양 예쁘게 유지하는 방법 있을까요?
연블루 2022.01.22 댓글 5
연블루 2022.01.22 댓글 5
베이글 발효 후 끓는 물에 데칠 때 뒤집다 보면 반죽에 상처가 나고 자국이 생겨요.
유산지를 깔고 뒤집게로 해도 모양이 깔끔하게 안 나오는데, 좋은 방법 있을까요?
맑은누리2022.08.11
밥주걱 중에 밥알이 잘 붙지 않도록 돌기가 있는 제품이 있어요. 두 개로 살살 뒤집으면 상처가 안 나더라고요.
해가빛2022.08.11
계란이나 부침개 뒤집을 때 쓰는 뒤집게로 해요. 살짝 꺾여 있고 구멍이 있어서 물도 빠져요.
베이글 밑으로 살살 넣어 들어 올린 뒤 바로 뒤집으면 자국도 덜 남고 편하더라고요.
우울녀2022.08.11
저는 안 뒤집고 국자로 물을 떠서 계속 얹어요.
스무 번 정도요.
아이2022.08.11
그런 방법도 있군요!
효과는 똑같나요?
샤이2022.08.11
저는 괜찮더라고요 ^^