오래 쓸 베이킹 도구, 어떤 걸 살까요?

호빵녀 2022.02.24 댓글 5

빵틀이나 쿠키팬을 사려고 하는데 검은 코팅 제품과 스테인리스 제품 중 어떤 게 나을까요?
둘 다 오븐에 넣어도 되는지, 오래 쓰기에는 어떤 제품이 좋은지도 궁금해요.
노르딕 팬은 왜 비싼지도 알려주세요~

나봄2022.08.11

사용하는 분 취향에 따라 다를 수 있어요. 저는 초보 때 검은 코팅 팬과 케이크 틀을 샀는데, 반죽이 쉽게 빠지는 게 장점이에요. 다만 코팅이 벗겨질 수 있어서 세제나 수세미 대신 부드러운 천으로 닦아야 해요. 물에 불린 뒤 살살 닦아 쓰면 됩니다.
갤32022.08.11

스테인리스는 녹슬지 않지만 반죽이 잘 떨어지지 않아서 버터를 바르고 밀가루를 뿌려야 해요. 초보라면 코팅 팬이 편할 거예요.
핑1크캣2022.08.11

오븐에는 녹지 않는 재질이면 대부분 넣을 수 있어요. 강화유리나 스테인리스, 코팅 틀, 종이와 은박지, 도자기, 열처리된 실리콘 틀도 사용할 수 있습니다. 플라스틱 쿠키 커터처럼 열에 약한 건 피하세요.
슬아s2022.08.11

케이크를 자주 만드시면 원형 틀과 사각 틀을 마련하고, 무스나 가나슈용 틀은 필요에 따라 준비하면 돼요. 철판에 맞는 테프론 시트, 식용 붓, 스크래퍼, 짤주머니와 깍지, 쿠키팬, 거품기와 믹싱볼도 있으면 좋아요. 계량컵과 계량스푼, 전자저울까지 갖추면 기본 도구는 충분합니다.
사라2022.08.11

정말 감사합니다~ 유용하게 알려주셨네요! 테프론 시트는 어디에 어떻게 쓰는 건가요?

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