오늘 단팥빵을 만들었는데 빵결이 떡처럼 나왔어요 ㅠㅠ
발효빵은 여러 번 만들어 봤고 단팥빵도 몇 번 만들었어요.
제빵기로 반죽해 손금이 비칠 정도였고, 1차 발효도 테스트해 보니 괜찮았는데 왜 그럴까요?
단팥빵 속 빵결이 떡처럼 나왔어요
도래솔 2022.02.24 댓글 3
도래솔 2022.02.24 댓글 3
오늘 단팥빵을 만들었는데 빵결이 떡처럼 나왔어요 ㅠㅠ
발효빵은 여러 번 만들어 봤고 단팥빵도 몇 번 만들었어요.
제빵기로 반죽해 손금이 비칠 정도였고, 1차 발효도 테스트해 보니 괜찮았는데 왜 그럴까요?
후력2022.08.11
계량과 발효가 전과 같았다면 굽기 문제일 수 있어요.
덜 구우면 빵결이 떡처럼 나오기도 하니 오븐 온도와 시간을 확인해 보세요~ ^^
아잉누님2022.08.11
떡지면 반죽을 충분히 치대지 않았거나 덜 구워졌을 수 있어요.
도도2022.08.11
1차 발효가 잘됐다면 덜 구워졌을 수 있어요.
굽는 시간이 충분했다면 2차 발효가 부족했을 수도 있고요.