컵케이크 반죽에 구멍이 생기는 이유가 뭘까요?

댓글 6

• 가론2022.08.11

  믹서를 고속으로 돌린 뒤 저속으로 한 번 더 돌려 기포를 빼줘야 해요.
  그렇게 해보셨나요?

• 꼼지2022.08.11

  저속으로도 돌렸는데 오래 해야 하나요?
  다음에는 저속으로 더 돌려볼게요 ㅠㅠ

• 둘삥2022.08.11

  설탕이 충분히 녹았는지도 확인해보세요. 설탕이 덜 녹으면 기포가 생길 수 있다고 배웠어요.
  케이크 반죽은 설탕이 잘 녹아야 한다고 하더라고요.

• 호시2022.08.11

  그럼 흰자와 설탕을 고속으로 섞을 때 더 오래 돌려봐야겠네요.

• 참2022.08.11

  색이 거의 안 났다면 오븐 온도가 낮거나 윗불이 없는 경우일 수도 있어요.

• 세찬2022.08.11

  거품을 너무 많이 죽인 것 같아요...