공립법 과 머랭만들때

댓글 6

• 무크2022.08.11

  핸드믹서도 좀 걸려요...

• 코이2022.08.11

  공립은 계란이 미지근한게좋아요 해보세요

• 큰애2022.08.11

  네~!

• 사람2022.08.11

  계란을 몇개 넣고 하셨나요? 아무리 공립법이라도 20분이 넘을리는 없는데... 공립법 하실거면 설탕, 소금, 물엿등등을 계란에 모두넣고 중탕해서 설탕이 모두녹을정도, 45도 정도로 따뜻하게 중탕해주셔야 거품이 잘생긴답니다~

• 핫다홍2022.08.11

  계란세개요! 미지근하게해봐야겟어요!

• 두루2022.08.11

  핸드믹서로 하시면 오래걸리는게 맞습니다. 안타깝지만 슬픈 현실이에요. 키친에이드나 그윗단계의 믹서들은 공기포집에 적절한 구조와 속도 , 형태를 가진 기계들이라 비싼만큼의 값어치를 하지만 핸드믹서로는머랭도 그렇고 한계가 있습니다. 대안은 봉봉님이 말씀하신 중탕으로 가장 공기포집이 잘되는 온도로 맞추시는방법이 있습니다.또 이방법은 설탕이 빠르게 녹기때문에 제품을 만드실때 유리하구요