샤브레 반죽 냉동 보관해도 되나요?

댓글 10

• 솔길2022.08.11

  보통 반죽을 한 시간 정도 냉동한 뒤 칼로 잘라 바로 구워요.
  버터를 크림화할 때 충분히 섞지 않으면 반죽을 자를 때 구멍이 생길 수 있으니 잘 섞어주세요.

• 내꺼2022.08.11

  샤브레 반죽은 해동하지 않고 구우면 돼요.

• 등대2022.08.11

  제가 글을 짧게 써서 헷갈리셨나 봐요 ㅎㅎ
  만든 날 바로 굽는 게 아니라 미리 만들어뒀다가 구우려는 거예요.
  버터 크림화를 잘해야 하는군요. 몰랐어요, 감사해요^^

• 보나2022.08.11

  제가 내용을 대충 봤네요.
  하루 정도 냉장 보관해도 괜찮아요.

• 보르미2022.08.11

  냉동 상태로 구우니 반죽이 덜 퍼지더라고요^^
  맛은 잘 모르겠지만 저도 며칠 보관했다가 구워봤어요.

• 수련2022.08.11

  짧게 보관하는 건 괜찮지만 오래 두면 식감이나 맛이 달라질 수 있어요.
  가능하면 빨리 만드세요.

• 회전력2022.08.11

  네, 감사합니다^^
  미리 만들어두고 구우면 되겠네요.

• god2022.08.11

  어머, 냉장이 아니라 내장이라고 썼네요. 오타예요 ㅎㅎ

• 연보라2022.08.11

  저는 꽤 오래 냉동해뒀는데 괜찮았어요~
  냄새가 배지 않게 잘 싸서 보관하세요.

• 범한2022.08.11

  저도 미리 반죽해뒀다가 필요한 만큼 잘라서 구워요^^
  매번 반죽하려면 번거롭고 선물용으로 여러 종류를 만들 때도 편하더라고요.
  유산지에 말아 지퍼백에 넣고 밀폐 용기에 담아 냄새가 배지 않게 보관해요.