레시피대로 수플레 치즈케이크를 구웠는데 다른 분들처럼 높게 나오지 않아요.
맛은 괜찮은데 밀도감이 있고, 폭신한 느낌이 부족하네요.
높고 부드럽게 만들려면 어떻게 해야 할까요?
수플레 치즈케이크 높이와 식감이 고민이에요
찬늘 2022.05.19 댓글 2
찬늘 2022.05.19 댓글 2
레시피대로 수플레 치즈케이크를 구웠는데 다른 분들처럼 높게 나오지 않아요.
맛은 괜찮은데 밀도감이 있고, 폭신한 느낌이 부족하네요.
높고 부드럽게 만들려면 어떻게 해야 할까요?
우솔2022.08.11
머랭을 더 넣거나 플레인 요구르트를 넣으면 높이감 있고 촉촉하게 만들 수 있어요^^!
늘솜2022.08.11
머랭을 80% 정도 올리고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.
그 ‘살살’의 정도를 말로 설명하기가 어렵네요^^;