김영모 선생님 레시피로 가나슈 크림 초코 케이크를 만들었어요.
마트에서 산 밀크 초콜릿을 썼더니 색이 예쁘게 나오지 않더라고요.
코팅용 초콜릿을 써야 하나요?
던킨에서 파는 것처럼 진한 초코 케이크를 만들고 싶어요.
초코 케이크 가나슈에는 어떤 초콜릿을 쓰나요?
해찬솔 2022.05.17 댓글 3
해찬솔 2022.05.17 댓글 3
김영모 선생님 레시피로 가나슈 크림 초코 케이크를 만들었어요.
마트에서 산 밀크 초콜릿을 썼더니 색이 예쁘게 나오지 않더라고요.
코팅용 초콜릿을 써야 하나요?
던킨에서 파는 것처럼 진한 초코 케이크를 만들고 싶어요.
매력돋는 유진님2022.08.11
보통 다크 초콜릿을 써요^^
다크와 밀크는 색 차이가 꽤 나더라고요!
에일린2022.08.11
진한 색을 원하시면 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿을 쓰시면 좋을 것 같아요.
저는 예전에 72% 제품을 썼고, 요즘은 50%대 제품을 사용해요.
너만2022.08.11
아, 그렇군요. 다음엔 다크 초콜릿을 써봐야겠어요.
답변 감사드려요!