빵을 만들었는데 짠맛이 강해서 소금과 설탕 비율이 궁금해요.
레시피를 참고해 재료를 조금씩 바꿔 만들고 있는데, 이스트는 4g 정도 넣고 설탕은 7~30g, 소금은 4g 정도 넣고 있어요.
황치즈스틱빵에는 맛소금을 썼는데, 맛소금 때문에 짠맛이 강했던 걸까요?
빵에 소금과 설탕을 어느 정도 넣는 게 적당한지 알려주세요.
빵 만들 때 소금과 설탕은 얼마나 넣으면 될까요?
핫팬츠 2022.05.17 댓글 6
핫팬츠 2022.05.17 댓글 6
빵을 만들었는데 짠맛이 강해서 소금과 설탕 비율이 궁금해요.
레시피를 참고해 재료를 조금씩 바꿔 만들고 있는데, 이스트는 4g 정도 넣고 설탕은 7~30g, 소금은 4g 정도 넣고 있어요.
황치즈스틱빵에는 맛소금을 썼는데, 맛소금 때문에 짠맛이 강했던 걸까요?
빵에 소금과 설탕을 어느 정도 넣는 게 적당한지 알려주세요.
노아2022.08.11
맛소금은 베이킹에 쓰지 않는 게 좋아요.
빵 종류에 따라 다르지만 설탕은 20~30g, 소금은 3~6g 정도 넣는 레시피가 많더라고요.
발효에도 영향을 줄 수 있으니 기본 레시피를 따라 해보세요.
개굴츼2022.08.11
답변 감사드려요^^ 이제 맛소금은 쓰지 않으려고요.
크심2022.08.11
음식마다 재료 비율이 있어서 소금 양이 달라지면 짠맛이 강하게 느껴질 수 있어요.
먼저 기본 레시피로 연습한 뒤 조금씩 바꿔 보시는 건 어떨까요?
맛소금은 빵 맛이 무거워질 수 있으니 구운 소금을 써보세요.
맑은2022.08.11
답변 감사합니다^^ 레시피를 완전히 바꾸는 건 아니고 조금씩만 조절하고 있어요.
만드는 분마다 레시피가 달라서요.
에녹2022.08.11
치즈가루 자체가 짠맛이 있는 편이더라고요.
찬내2022.08.11
그렇다고 하더라고요 ㅎㅎ