멀티그레인 사용법 알려주세요~

호밀빵을 좋아해서 일반 발효빵 레시피에 멀티그레인을 넣어 보려 해요.
밀가루 150g 중 30g을 멀티그레인으로 바꾸면 될까요, 아니면 밀가루에 추가하면 될까요?
수분도 조절해야 하는지 궁금해요.