타르트 반죽을 냉장휴지했는데 너무 딱딱해요.
버터 120g, 밀가루 195g, 코코아 가루 67g 정도에 달걀노른자와 설탕을 넣었어요.
반죽을 많이 치대면 딱딱해진다고 들었는데, 원인이 뭘까요?
타르트 반죽이 냉장휴지 후에도 너무 딱딱해요
크리에이터 2022.05.14 댓글 5
크리에이터 2022.05.14 댓글 5
타르트 반죽을 냉장휴지했는데 너무 딱딱해요.
버터 120g, 밀가루 195g, 코코아 가루 67g 정도에 달걀노른자와 설탕을 넣었어요.
반죽을 많이 치대면 딱딱해진다고 들었는데, 원인이 뭘까요?
하련솔2022.08.11
냉장휴지하셔야 해요. 냉장고에 오래 두면 딱딱해질 수 있으니 30분 정도만 해보세요.
핑크빛입술2022.08.11
아, 제가 잘못 썼네요. 냉장휴지했어요.
지니2022.08.11
저도 밀기 전에 미리 꺼내서 사용하는데 식감 차이는 잘 모르겠더라고요.
바쁠 땐 실온에서 휴지시키기도 해요 ㅎㅎ
스위트초코2022.08.11
반죽을 덩어리째 휴지하기보다 어느 정도 밀어둔 뒤 휴지하면 나중에 밀기 편해요.
허리달2022.08.11
답변 모두 감사합니다~