초코롤케이크를 만들려고 시트를 구워 충분히 식힌 뒤 크림을 바르고 말았는데요.
시트가 쩍쩍 갈라져서 모양이 울퉁불퉁해졌어요.
왜 그런 걸까요?
댓글 8
희나리2022.08.11
말기 전에 시트 아래에 물에 적신 천을 깔아두셨나요? 너무 오래 구워 수분이 날아가도 갈라질 수 있어요.
삐용삐용2022.08.11
천을 시트 바로 밑에 까는 건가요?
유산지를 깔고 그 아래에 젖은 천을 놓으면 안 될까요?
저는 유산지만 깔고 말았어요. 레시피에도 젖은 천 얘기는 없었거든요.
아마 너무 오래 구운 것 같아요.
이송이2022.08.11
시트 바로 밑이 아니라 유산지 아래에 면보를 깔면 돼요.
말씀처럼 오래 구우신 영향도 있을 것 같아요~
하련솔2022.08.11
저도 제과 수업에서 롤케이크를 만들어 봤는데요. 시트 밑면의 유산지를 떼고, 물에 적셨다가 꼭 짠 면보를 식탁에 깔아주세요.
그 위에 시트를 겉면이 아래로 가게 놓고 필링을 바른 다음, 밀대를 면보 가장자리에 끼워 면보와 시트를 함께 말아 올리면 단단하게 말려요.
리네2022.08.11
자세히 알려주셔서 감사해요.
제가 너무 오래 구운 걸까요? 말씀하신 방법이 어떤 건지 알 것 같아요. 롤케이크 사진에서 밀대가 보여서 왜 저기 두고 말까 했는데 그런 용도였군요.
시트 아래에 유산지를 깔고 그 밑에 면보를 두면 안 될까요? 면보가 시트 바로 밑에 오는 건 조금 찜찜해서요.
꿈빛2022.08.11
면보가 깨끗하면 시트를 바로 올려도 괜찮아요. 유산지는 면보보다 빳빳해서 면보만 쓸 때 시트가 더 부드럽게 말릴 수 있어요.
저도 수업 때 시트가 갈라졌는데 너무 오래 구워서 그렇다고 하셨어요. 손으로 눌렀을 때 탄력이 있고 겉면이 끈적이지 않으면 적당히 구워진 거라고 해요.
희나리2022.08.11
말기 전에 시트 아래에 물에 적신 천을 깔아두셨나요? 너무 오래 구워 수분이 날아가도 갈라질 수 있어요.
삐용삐용2022.08.11
천을 시트 바로 밑에 까는 건가요?
유산지를 깔고 그 아래에 젖은 천을 놓으면 안 될까요?
저는 유산지만 깔고 말았어요. 레시피에도 젖은 천 얘기는 없었거든요.
아마 너무 오래 구운 것 같아요.
이송이2022.08.11
시트 바로 밑이 아니라 유산지 아래에 면보를 깔면 돼요.
말씀처럼 오래 구우신 영향도 있을 것 같아요~
하련솔2022.08.11
저도 제과 수업에서 롤케이크를 만들어 봤는데요. 시트 밑면의 유산지를 떼고, 물에 적셨다가 꼭 짠 면보를 식탁에 깔아주세요.
그 위에 시트를 겉면이 아래로 가게 놓고 필링을 바른 다음, 밀대를 면보 가장자리에 끼워 면보와 시트를 함께 말아 올리면 단단하게 말려요.
리네2022.08.11
자세히 알려주셔서 감사해요.
제가 너무 오래 구운 걸까요? 말씀하신 방법이 어떤 건지 알 것 같아요. 롤케이크 사진에서 밀대가 보여서 왜 저기 두고 말까 했는데 그런 용도였군요.
시트 아래에 유산지를 깔고 그 밑에 면보를 두면 안 될까요? 면보가 시트 바로 밑에 오는 건 조금 찜찜해서요.
꿈빛2022.08.11
면보가 깨끗하면 시트를 바로 올려도 괜찮아요. 유산지는 면보보다 빳빳해서 면보만 쓸 때 시트가 더 부드럽게 말릴 수 있어요.
저도 수업 때 시트가 갈라졌는데 너무 오래 구워서 그렇다고 하셨어요. 손으로 눌렀을 때 탄력이 있고 겉면이 끈적이지 않으면 적당히 구워진 거라고 해요.
미드미2022.08.11
굽는 시간이 조금 길었던 것 같아요.
말기 전까지 시트가 마르지 않게 해주세요.
도란도란2022.08.11
저도 자꾸 갈라져서 롤케이크를 안 만들었는데, 젖은 면보를 한번 써봐야겠어요.