카스테라가 식히면 쭈그러드는 이유가 뭘까요? 아잉 2022.05.07 댓글 2 카스테라를 여러 번 구워서 높이는 괜찮게 나왔는데, 뒤집어 식히고 나면 밑면을 제외한 부분이 줄어들어요. 매번 이렇게 되는데 왜 그런 걸까요?
다미2022.08.11
저도 몇 번 그랬어요. 왜 쭈그러드는지 궁금하네요 ㅠㅠ
티나2022.08.11
완성된 카스테라는 조금 줄어들 수 있는 것 같아요. 저는 오븐이 끝나면 잠시 두었다가 문을 반쯤 열어 환기하고, 열기가 천천히 빠진 뒤 완전히 열어요. 손으로 만져도 괜찮을 때 꺼내는데, 정확한 방법은 저도 궁금해요.