베이킹 책을 보니 레이어 케이크나 파운드케이크 배합에 물이 들어가는 경우가 있더라고요.
다른 레시피에서는 물을 넣지 않는 경우도 있어서 궁금해요.
케이크에 물을 넣으면 맛이나 식감이 더 좋아지나요? 생략해도 괜찮을까요?
아이들에게 맛있는 케이크를 만들어주고 싶어 여쭤봐요~
케이크에 물을 넣으면 맛이나 식감이 달라지나요?
옆집언니야 2022.05.04 댓글 3
옆집언니야 2022.05.04 댓글 3
베이킹 책을 보니 레이어 케이크나 파운드케이크 배합에 물이 들어가는 경우가 있더라고요.
다른 레시피에서는 물을 넣지 않는 경우도 있어서 궁금해요.
케이크에 물을 넣으면 맛이나 식감이 더 좋아지나요? 생략해도 괜찮을까요?
아이들에게 맛있는 케이크를 만들어주고 싶어 여쭤봐요~
일본드립2022.08.11
물을 쓰면 담백하고 다른 재료와 어울릴 때 맛이 깔끔해질 수 있어요.
식사용 빵이나 기본 케이크에 쓰이기도 하고요.
우유를 넣으면 풍미와 영양 면에서 장점이 있어요. 전문 레시피는 전체적인 맛의 조화를 고려한 것 같아요.
아담2022.08.11
머핀인지 쿠키인지 정확히 기억나진 않지만, 우유보다 물을 넣었을 때 식감이 더 촉촉해지는 경우도 있다고 봤어요.
확실히 기억해서 알려드리면 좋을 텐데 죄송해요^^
찬솔큰2022.08.11
답변 감사합니다~