베이글은 유지가 들어가지 않는 레시피가 많고, 포도씨유나 버터를 넣는 방법도 있더라고요.
유지 없이 블루베리 베이글을 만들었는데 생각보다 질겼어요.
유지가 빠져서 그런 건지, 데치는 시간이 길어서 그런 건지 궁금해요.
유지를 넣으면 맛이 더 좋은지, 넣지 않는 게 베이글다운 맛인지 알고 싶어요.
블루베리 베이글 레시피에 유지 넣어야 할까요?
꺄홋 2022.05.02 댓글 1
꺄홋 2022.05.02 댓글 1
베이글은 유지가 들어가지 않는 레시피가 많고, 포도씨유나 버터를 넣는 방법도 있더라고요.
유지 없이 블루베리 베이글을 만들었는데 생각보다 질겼어요.
유지가 빠져서 그런 건지, 데치는 시간이 길어서 그런 건지 궁금해요.
유지를 넣으면 맛이 더 좋은지, 넣지 않는 게 베이글다운 맛인지 알고 싶어요.
연블랙2022.08.11
데치는 시간이 너무 길면 질기고 눅눅해질 수 있더라고요. 저도 베이글이나 발효빵 만들 때 오일을 넣지 않는데, 레시피에 있어도 생략해도 괜찮았어요.