밀가루를 섞을 때 거품이 꺼지지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?
제가 너무 세게 섞는지, 거품을 충분히 내도 밀가루를 넣으면 꺼져버려요.
댓글 5
한무릎2022.08.11
주걱으로 밑에서부터 위로 퍼 올리듯 섞어주세요.
마징가2022.08.11
볼을 돌려가며 주걱으로 칼집을 내듯이 섞고, 밑에서 살살 퍼 올리면 돼요.
아잉형님2022.08.11
밑에서 위로 한 번 퍼 올린 다음 우물 정자 모양으로 자르듯 섞어주세요. 말로 설명하려니 어렵네요ㅠㅠ
딥공감2022.08.11
머랭에 밀가루를 섞으면 거품이 꺼질 수 있어요. 밀가루를 조금씩 넣고 주걱으로 위에서 자르듯 섞어주세요. 바닥의 반죽도 조금씩 조심스럽게 뒤집어야 거품이 덜 죽어요. 소보루빵 소를 만들 때도 처음에 버터와 설탕을 잘 섞은 뒤 계란을 넣고, 마지막에 밀가루를 넣을 때는 살살 섞는 게 좋아요.
늘솜2022.08.11
밀가루를 두세 번 체에 내려 곱게 만든 뒤 계란 거품에 나눠 넣어주세요. 주걱으로 아래에서 위로 들어 올리듯 자르며 섞고, 가장자리에 남은 가루는 볼을 돌려가며 섞으면 돼요. 하다 보면 요령이 생기더라고요. 반죽을 틀에 부었을 때 높이가 너무 낮으면 거품이 많이 꺼진 상태일 수 있어요.
한무릎2022.08.11
주걱으로 밑에서부터 위로 퍼 올리듯 섞어주세요.
마징가2022.08.11
볼을 돌려가며 주걱으로 칼집을 내듯이 섞고, 밑에서 살살 퍼 올리면 돼요.
아잉형님2022.08.11
밑에서 위로 한 번 퍼 올린 다음 우물 정자 모양으로 자르듯 섞어주세요. 말로 설명하려니 어렵네요ㅠㅠ
딥공감2022.08.11
머랭에 밀가루를 섞으면 거품이 꺼질 수 있어요. 밀가루를 조금씩 넣고 주걱으로 위에서 자르듯 섞어주세요. 바닥의 반죽도 조금씩 조심스럽게 뒤집어야 거품이 덜 죽어요. 소보루빵 소를 만들 때도 처음에 버터와 설탕을 잘 섞은 뒤 계란을 넣고, 마지막에 밀가루를 넣을 때는 살살 섞는 게 좋아요.
늘솜2022.08.11
밀가루를 두세 번 체에 내려 곱게 만든 뒤 계란 거품에 나눠 넣어주세요. 주걱으로 아래에서 위로 들어 올리듯 자르며 섞고, 가장자리에 남은 가루는 볼을 돌려가며 섞으면 돼요. 하다 보면 요령이 생기더라고요. 반죽을 틀에 부었을 때 높이가 너무 낮으면 거품이 많이 꺼진 상태일 수 있어요.