쿠키를 두 번 만들어 봤는데 첫 번째는 적당히 부풀고 잘 구워졌어요.
다만 조금 딱딱했는데, 두 번째는 옆으로 퍼지고 두께도 푹 꺼졌어요.
색도 노릇하지 않고 덜 익었더라고요 ㅠㅠ
동양매직 컨벡션 오븐을 쓰고 있는데, 상하부 열선으로 굽지 않은 것도 원인일까요?
버터를 크림화할 때 액체 상태로 만들어야 하는지도 궁금해요.
쿠키가 퍼지고 덜 익어요 ㅠㅠ
지옥 2022.04.27 댓글 6
지옥 2022.04.27 댓글 6
쿠키를 두 번 만들어 봤는데 첫 번째는 적당히 부풀고 잘 구워졌어요.
다만 조금 딱딱했는데, 두 번째는 옆으로 퍼지고 두께도 푹 꺼졌어요.
색도 노릇하지 않고 덜 익었더라고요 ㅠㅠ
동양매직 컨벡션 오븐을 쓰고 있는데, 상하부 열선으로 굽지 않은 것도 원인일까요?
버터를 크림화할 때 액체 상태로 만들어야 하는지도 궁금해요.
남천2022.08.11
유지가 너무 많이 들어갔거나 크림화가 덜 됐을 수 있어요.
버터를 완전히 녹이지 말고 실온에서 말랑해졌을 때 휘퍼로 저어 주세요.
도도2022.08.11
버터는 액체 상태로 만들면 쿠키가 더 퍼질 수 있어요.
실온에 둔 버터를 마요네즈처럼 부드럽게 크림화한 뒤 밀가루를 넣어 반죽해 보세요.
반죽을 냉장고나 냉동실에 잠시 두었다가 구우면 덜 퍼지고 바삭하게 구워질 거예요^^
그리2022.08.11
다음에는 꼭 성공하시길 바라요!
소윤2022.08.11
바삭한 쿠키 만들기가 은근 쉽지 않죠.
버터를 녹이지 말고 실온에서 부드럽게 만든 다음, 계란과 우유도 차갑지 않게 준비해 주세요.
버터가 하얗고 부풀 때까지 휘핑하고 설탕을 넣어 섞어 주시면 좋아요.
이슬비2022.08.11
설탕을 완전히 녹일 필요는 없지만, 손가락으로 비볐을 때 큰 알갱이가 많이 느껴지지 않을 정도로 섞어 주세요.
차분나래2022.08.11
감사합니다^^ 쿠키 만들 때 참고할게요!