수플레 치즈케이크를 중탕으로 구웠는데 윗면은 괜찮고 옆면이 쭈글쭈글하게 주저앉아요.
머랭도 적당히 올려 잘 섞었는데 왜 그런 걸까요?
케이크 아래쪽도 습기가 많아 질척한데 원래 그런 건지 궁금해요.
수플레 치즈케이크가 옆으로 주저앉고 밑이 축축해요
콩순 2022.04.26 댓글 1
콩순 2022.04.26 댓글 1
수플레 치즈케이크를 중탕으로 구웠는데 윗면은 괜찮고 옆면이 쭈글쭈글하게 주저앉아요.
머랭도 적당히 올려 잘 섞었는데 왜 그런 걸까요?
케이크 아래쪽도 습기가 많아 질척한데 원래 그런 건지 궁금해요.
연다홍2022.08.11
답변 감사합니다. 수플레 치즈케이크가 생각보다 쉽지 않네요 ㅠㅠ
중탕물 높이를 반죽 높이와 비슷하게 해서 다시 구워볼게요. 케이크 밑에 습기가 생기는 이유도 궁금하네요.