동이 2022.04.27 댓글 4
커스터드 크림은 얼음물을 받쳐서 빨리 식히라고 하던데 왜 그런가요? 천천히 식히면 어떻게 되나요?
에드워드2022.08.11
따뜻하거나 실온에 둔 커스터드 크림은 변질되기 쉬워요. 뜨거운 김이 빠지면 랩을 표면에 밀착해 덮고, 얼음물이나 차가운 곳에서 빨리 식힌 뒤 냉장 보관하는 게 좋다고 해요. 만든 크림은 오래 두지 말고 제과·제빵에 사용하세요.
샤인2022.08.11
빨리 식힐수록 크림이 더 찰지고 윤기 나는 것 같기도 해요.
차오름2022.08.11
끓인 뒤 비닐로 꼼꼼히 덮어두면 괜찮아요.
원술2022.08.11
식어가는 온도가 미생물이 번식하기 쉬운 환경이라 온도를 빨리 낮춰 번식을 줄이는 거예요.
에드워드2022.08.11
따뜻하거나 실온에 둔 커스터드 크림은 변질되기 쉬워요.
뜨거운 김이 빠지면 랩을 표면에 밀착해 덮고, 얼음물이나 차가운 곳에서 빨리 식힌 뒤 냉장 보관하는 게 좋다고 해요.
만든 크림은 오래 두지 말고 제과·제빵에 사용하세요.
샤인2022.08.11
빨리 식힐수록 크림이 더 찰지고 윤기 나는 것 같기도 해요.
차오름2022.08.11
끓인 뒤 비닐로 꼼꼼히 덮어두면 괜찮아요.
원술2022.08.11
식어가는 온도가 미생물이 번식하기 쉬운 환경이라 온도를 빨리 낮춰 번식을 줄이는 거예요.