여행오키

박력분 대신 중력분으로 바나나 초코케이크를 구웠어요

파라미 2022.04.25 댓글 4

박력분이 없어서 중력분에 전분을 섞어 바나나 초코케이크를 구웠는데요.
겉은 퍽퍽하고 속은 떡처럼 쫀득하게 나와서 결국 버렸어요 ㅠㅠ
중력분으로 대신해도 괜찮을 줄 알았는데, 비슷한 경험 있으신가요?

댓글 4

  • 매화2022.08.11

    저는 파운드케이크를 만들어 봤는데 괜찮았어요. 과정에서 차이가 생긴 걸 수도 있겠네요.

  • 시윤2022.08.11

    중력분으로도 만들 수는 있다고 들었어요. 식감은 조금 달라질 수 있고요.

  • 핫자두2022.08.11

    귀찮을 때는 저도 중력분으로 대신하곤 해요. 식감 차이는 있지만 괜찮더라고요 ㅎㅎ

  • 햇님2022.08.11

    중력분은 박력분보다 글루텐이 많아서 식감이 달라질 수 있어요. 케이크 반죽은 조심해서 다뤄야 떡처럼 되는 걸 줄일 수 있더라고요. 저도 쿠키 만들 때 중력분으로 바꿨다가 고생했어요.

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