제누와즈가 식으면서 가운데가 꺼져요 알찬해 2022.04.23 댓글 5 제누와즈를 구웠는데 꼬치에 묻어나는 것도 없고 윗모양도 잘 나왔어요. 그런데 식힘망에서 식히고 보니 가운데가 푹 꺼졌네요ㅠㅠ 왜 그런 걸까요?
다인2022.08.11
레시피나 만드는 과정을 알려주시면 원인을 짐작하기 좋을 것 같아요.
저도 가끔 꺼지는데, 오븐에서 꺼낼 때 틀째로 바닥에 탁 쳐보거나 머랭 섞는 방법, 굽는 온도와 시간에 따라 달라지더라고요.
제누와즈 참 어렵네요ㅠㅠ
새길2022.08.11
꼬치에 묻어나지 않으면 다 구워진 게 맞아요. 오븐에서 꺼내자마자 틀을 바닥에 두어 번 쳐서 기포를 빼고 뒤집어 식혀보세요.
라별2022.08.11
아하, 꺼내자마자 바닥에 쳐야 하는군요. 저는 공립법으로 만들었어요ㅎㅎ 다음에는 탕탕 치고 뒤집어 식혀볼게요. 답변 감사합니다~
콩알눈2022.08.11
반죽을 팬에 붓고 오븐에 넣기 전에도 바닥에 한두 번 쳐서 기포를 빼주세요.
오븐에서 꺼낸 뒤에도 두어 번 쳐주면 좋고요. 윗불이 약해 윗색이 덜 나도 윗면이 꺼질 수 있어요.
꽃초롱2022.08.11
윗색이 약해도 꺼질 수 있군요. 색이 조금 약했던 것 같아요. 답변 감사합니다ㅎㅎ