쿠키 반죽을 눌렀을 때 끝이 갈라지는 이유가 뭘까요? 시나브로 2022.04.18 댓글 5 쿠키 반죽을 동그랗게 굴린 뒤 납작하게 누르면 가장자리가 갈라져요. 레시피 사진처럼 매끈하게 만들려면 뭐가 문제일까요? 아시는 분 알려주세요~
흰가람2022.08.11
눌렀을 때 반죽이 갈라지는 게 자연스러운 것 같아요.
크랙이라고 부르기도 해요^6^
힘차2022.08.11
저도 만들어봤는데 크랙이 생기더라고요ㅠ
그냥 구웠어요.
해비치2022.08.11
반죽이 질면 매끈하고 되면 크랙이 생기는 것 같아요.
크랙을 일부러 내기도 하는데, 더 먹음직스러워 보여요^^
난새2022.08.11
반죽이 되면 크랙이 더 생길 수 있겠네요.
자연스러운 크랙이 더 예쁘지 않을까요?
풀잎2022.08.11
아, 자연스러운 거였군요^^;;
그런데 다 굽고 나면 쿠키가 잘 부서져서 크랙을 줄이려고 했어요.
잘 부서지는 건 다른 문제일까요? 오븐을 바꾼 뒤부터 그런 것 같기도 해요ㅠㅠ