계란과자를 만들었는데 동그랗게 모양이 잡히지 않고 옆으로 퍼졌어요.
오븐 안에서도 위쪽은 타는 것 같고 아래쪽은 괜찮은데, 핸드믹서로 계속 섞어서 그런 걸까요?
쿠키도 자꾸 타서 방법을 알고 싶어요.
계란과자 반죽이 퍼지고 오븐에서 타요
늘찬 2022.04.17 댓글 6
늘찬 2022.04.17 댓글 6
계란과자를 만들었는데 동그랗게 모양이 잡히지 않고 옆으로 퍼졌어요.
오븐 안에서도 위쪽은 타는 것 같고 아래쪽은 괜찮은데, 핸드믹서로 계속 섞어서 그런 걸까요?
쿠키도 자꾸 타서 방법을 알고 싶어요.
매1혹2022.08.11
과하게 휘핑했을 수도 있어요.
가루를 섞을 때는 믹서기보다 주걱을 쓰는 게 좋고, 쿠키는 가운데 칸에서 구워보세요.
아리에스2022.08.11
가볍게 섞으라는 뜻이었는데 핸드믹서로 섞은 게 문제였을까요?
로운2022.08.11
버터는 부드러운 크림 상태로 풀고, 달걀은 조금씩 넣어 섞어야 분리되지 않아요.
가루는 주걱으로 자르듯이 섞고, 가루가 안 보일 정도까지만 섞으세요.
맥적다2022.08.11
가루를 믹서로 섞으면 안 되는 거였군요.
동생한테 잘 섞으라고 했는데 알려주셔서 감사해요!
아유미2022.08.11
쿠키는 설탕을 전부 녹이면 반죽이 퍼질 수 있다고 들었어요.
비사벌2022.08.11
아, 설탕을 덜 녹여야 하는 거군요.