실수로 에버휩이라는 식물성 크림을 주문했어요.
케이크에만 쓸 수 있는 건가요?
동물성 크림으로 만든 가나슈와 맛이나 질감이 다른지도 궁금해요.
초콜릿 쉘 안에 넣을 가나슈를 에버휩으로 만들어도 될까요?
식물성 크림으로 가나슈 쉘 만들 수 있나요?
소희 2022.04.01 댓글 2
소희 2022.04.01 댓글 2
실수로 에버휩이라는 식물성 크림을 주문했어요.
케이크에만 쓸 수 있는 건가요?
동물성 크림으로 만든 가나슈와 맛이나 질감이 다른지도 궁금해요.
초콜릿 쉘 안에 넣을 가나슈를 에버휩으로 만들어도 될까요?
황예2022.08.11
고급 수제 초콜릿에는 보통 식물성 크림을 쓰지 않아요.
식물성 크림을 끓여본 적은 없어 결과는 잘 모르겠네요.
케이크 아이싱에는 동물성 크림과 섞어 쓰기도 하는데 맛 차이가 꽤 있어요.
에드윈2022.08.11
답변 감사해요.
구입처에 물어보니 괜찮다고 해서 한 번 만들어보려고요.
답변 참고할게요~