많이 남는 흰자, 어떻게 활용하세요?

댓글 10

• Sonya2022.08.11

  저는 머랭 쿠키 만들어요 ㅎㅎ

• 윤슬이뿌잉2022.08.11

  온도가 높아도 괜찮나요?
  머랭 쿠키는 낮은 온도에서 오래 굽는 거 아닌가요?

• FaintTears2022.08.11

  다쿠아즈 구워 보세요.

• 이솔2022.08.11

  그렇게 해봐야겠네요.
  다쿠아즈 틀 없이도 괜찮을까요? ㅎㅎ

• 갈매빛2022.08.11

  그럼요.
  마카롱보다 조금 크게 짜서 구우시면 돼요.

• 빛나라2022.08.11

  코코넛 로쉐도 흰자만으로 만들 수 있어요.
  저도 커스터드크림을 자주 만들어 흰자가 많이 남는데 계란말이나 계란찜으로도 써요.
  전란을 한두 개 더 넣기도 해요.
  그래도 많이 남을 때가 있긴 하네요 ^^

• 작약2022.08.11

  그러네요, 코코넛 로쉐도 있었네요 ^^
  계란말이랑 찜은 해봤는데 인기가 별로 없더라고요 ㅎㅎ

• 행운아2022.08.11

  저는 머랭 비스코티를 종종 구워요~
  버터나 오일 없이 바삭하고 오독한 식감이라 좋아요.

• 갈매빛2022.08.11

  레시피 알려주실 수 있나요? ^^

• 모두다2022.08.11

  파운드 틀 한 개 분량이에요.
  흰자 3개, 설탕 110g, 중력분 90g, 견과류 140g(건과일로 대체 가능), 바닐라 오일 5~6방울을 준비해요.
  흰자에 설탕을 나눠 넣어 단단한 머랭을 만든 뒤 체 친 가루와 견과류를 넣고 머랭이 꺼지지 않게 섞어 주세요.
  버터나 오일을 바른 틀에 반죽을 넣고 윗면을 정리한 다음, 틀을 두어 번 바닥에 쳐서 기포를 빼 주세요.
  180도에서 30분 굽고, 틀에서 한 김 식힌 뒤 꺼내시면 돼요.