수플레 치즈케이크 밑에 층이 생겨요

가람슬기 2022.03.11 댓글 0

크림치즈로 수플레 치즈케이크를 만들면 구울 때는 층이 안 보이는데, 자르고 나면 밑에 크림치즈가 가라앉은 듯한 층이 생겨요.
윗부분은 수플레 맛인데 아래쪽은 크림치즈 맛이 진하네요.
만들 때마다 이런데 이유를 아시는 분 계실까요?

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