일반 밀가루와 달리 통밀로만 빵을 구우면 조금 씁쓸한데, 저만 그런가요?
이 맛을 줄이는 방법이 궁금해요.
플레인 발효빵의 밀가루 냄새를 잡는 방법도 알고 싶어요.
통밀빵의 씁쓸한 맛, 줄일 수 있을까요?
개굴츼 2022.03.07 댓글 2
개굴츼 2022.03.07 댓글 2
일반 밀가루와 달리 통밀로만 빵을 구우면 조금 씁쓸한데, 저만 그런가요?
이 맛을 줄이는 방법이 궁금해요.
플레인 발효빵의 밀가루 냄새를 잡는 방법도 알고 싶어요.
상큼한캔디2022.08.11
통밀빵 특유의 맛이라 완전히 없애긴 어려울 것 같아요.
건포도처럼 향이 강한 재료를 넣거나 과일 발효종, 효소를 사용하면 향이 더해져 조금 덜 느껴질 수도 있겠네요.
큰가람2022.08.11
원래 그런 맛인가 봐요. 크랜베리를 넣고 탕종으로 만드니 덜하네요. 감사합니다.