베이글 옆구리가 터지는 이유가 뭘까요? 세나 2022.03.07 댓글 9 단호박 베이글을 만들었는데 옆구리가 터졌어요ㅠㅠ 반죽이나 발효가 문제였을까요? 처음 만들어봐서 다음에도 그럴까 걱정되네요.
봄나비2022.08.11
발효가 덜 돼서 그럴 수 있어요.
시간만 보기보다 처음 성형했을 때보다 두 배 정도 부풀었는지 확인해보세요.
비마중2022.08.11
물에 데치는 과정이 문제였을 수도 있을까요?
예쁘게 나오지 않아 속상하시겠어요.
단호박 색은 정말 예쁘네요~
창민2022.08.11
그러게요, 색은 정말 예쁜데 모양이 버섯처럼 됐네요^^;
튼동2022.08.11
발효가 덜 되면 그렇게 될 수 있다고 하더라고요.
시간보다 상태를 보면서 발효해보세요.
초코맛사탕2022.08.11
성형한 반죽이 충분히 부풀 때까지 발효하고, 마르지 않게 덮어두세요.
발효 후 살짝 데쳐 구우면 될 것 같아요.
조롱목2022.08.11
발효는 정해진 시간보다 반죽 상태가 중요해요.
물에 데치는 이유와 원리를 알면 해결에 도움이 될 거예요.
하예라2022.08.11
아쉽네요ㅠㅠ
다음에는 꼭 성공하실 거예요~
모은2022.08.11
하다 보면 적당한 발효 상태와 시간을 알게 될 거예요.
힘내세요!
해샘찬2022.08.11
다음엔 꼭 성공하시길 바라요^^
저도 원인은 잘 모르겠네요ㅠㅠ