냉동한 생크림과 크림치즈 사용해도 될까요? 콩순 2022.03.05 댓글 5 홉라 생크림을 쓰고 남아서 냉동해뒀어요. 해동하면 몽글몽글해진다는데, 크림소스 스파게티에 써도 될까요? 크림치즈도 냉동했다가 베이킹에 다시 써도 괜찮은지 궁금해요.
윤슬이뿌잉2022.08.11
저도 홉라를 크림스파게티용으로 두고 쓰는데, 냉동했다 해동하면 몽글몽글해져서 스파게티에는 쓰기 어려워요.
크림치즈는 냉동했다가 치즈케이크 만들 때 써도 괜찮아요. 조금 푸석할 수 있지만 휘핑하면 괜찮아집니다.
칸나2022.08.11
그러면 냉동한 생크림은 못 쓰게 되나요?
친화력2022.08.11
못 쓰는 건 아니고 해동해서 빵 만들 때 넣으면 돼요. 골드라벨이나 에버휩은 냉동 후 해동해도 휘핑된다고 하더라고요.
찬늘2022.08.11
스파게티에는 동물성 생크림을 쓰는 게 더 풍부한 맛이 나지 않을까요? 가열 요리에는 식물성 생크림이 조금 아쉬운 것 같아요.
아지랑이2022.08.11
맞아요. 크림소스 스파게티는 동물성 생크림을 쓰면 고소하고 맛있어요. 홉라는 머핀이나 파운드케이크 만들 때 녹여 쓰는 게 좋을 것 같아요.