아침에 먹을 식빵을 만들려면 새벽부터 반죽하고 발효해야 할까요?
전날 미리 해둘 수 있는 과정이 있는지 궁금해요.
성형한 반죽을 냉장고에서 밤새 2차 발효해도 괜찮을까요?
식빵 반죽을 미리 해둘 수 있을까요?
갅지삘여우 2022.03.05 댓글 2
갅지삘여우 2022.03.05 댓글 2
아침에 먹을 식빵을 만들려면 새벽부터 반죽하고 발효해야 할까요?
전날 미리 해둘 수 있는 과정이 있는지 궁금해요.
성형한 반죽을 냉장고에서 밤새 2차 발효해도 괜찮을까요?
Addicted2022.08.11
그렇게 하면 저온 숙성 빵처럼 맛있고 부드러워져요.
냉장고에서 12~16시간 정도 2차 발효해보세요 ㅎㅎ
피라2022.08.11
냉장고에서도 2차 발효가 되는군요.
그렇게 할 수 있으면 정말 편하겠어요.