머랭파이 위에 올리는 머랭은 겉만 살짝 그을리고 속은 거의 생달걀처럼 보이던데 그대로 먹어도 괜찮을까요?
보관은 냉장해야 하는지, 얼마나 두고 먹을 수 있는지도 궁금해요.
머랭파이 위에 올리는 머랭크림은 그대로 먹어도 되나요?
핑크펄 2022.03.02 댓글 1
핑크펄 2022.03.02 댓글 1
머랭파이 위에 올리는 머랭은 겉만 살짝 그을리고 속은 거의 생달걀처럼 보이던데 그대로 먹어도 괜찮을까요?
보관은 냉장해야 하는지, 얼마나 두고 먹을 수 있는지도 궁금해요.
키클2022.08.11
이탈리안 머랭으로 만들면 뜨거운 시럽이 흰자를 익혀줘요.
토치로 그을리거나 오븐에 살짝 구워 마무리하기도 합니다.
냉장 보관이 꼭 필요해 보이진 않지만, 오래 두기보다 빠르게 드시는 게 좋을 것 같아요.