1차 발효 반죽이 뚝뚝 끊겨요 큰가람 2022.03.01 댓글 2 1차 발효 전에 반죽을 충분히 했는데도 반죽이 잘 늘어나지 않고 뚝뚝 끊겨요. 그대로 2차 발효하고 구우면 빵은 잘 나오는데, 이렇게 반죽해도 괜찮을까요?
구슬2022.08.11
반죽이 덜 된 것 같아요.
계속 반죽하다 보면 글루텐이 생겨서 쭉 늘어나요.
소리2022.08.11
반죽을 좀 더 해보시면 좋을 것 같아요.
충분히 반죽하면 더 맛있는 빵이 나올 거예요.