김영모 선생님 레시피로 초콜릿 레이어 케이크를 만들려고 해요.
레시피는 38×28cm 정사각 팬 기준인데, 미니 오븐이라 22.5×22.5cm 틀을 쓰려 합니다.
이럴 때 재료를 어느 정도로 줄여야 할지 궁금해요.
베이킹 초보라 도움 부탁드립니다~
초콜릿 레이어 케이크 계량 조절 도움 부탁드려요
루나 2022.03.01 댓글 1
루나 2022.03.01 댓글 1
김영모 선생님 레시피로 초콜릿 레이어 케이크를 만들려고 해요.
레시피는 38×28cm 정사각 팬 기준인데, 미니 오븐이라 22.5×22.5cm 틀을 쓰려 합니다.
이럴 때 재료를 어느 정도로 줄여야 할지 궁금해요.
베이킹 초보라 도움 부탁드립니다~
솔빛길2022.08.11
높이를 낮게 만들 거면 절반으로 줄여도 되고, 2/3 정도로 조절해도 괜찮을 것 같아요.
달걀은 노른자와 흰자, 전란을 합쳐 대략 6개 분량이니 4~5개 정도로 줄이고 다른 재료도 같은 비율로 조정해보세요.