캔우드 반죽기로 빵 반죽은 해봤는데, 거품기로 바꿔 머랭을 내니 거품이 잘 올라오지 않더라고요.
핸드믹서로 바꾸니 금방 거품이 생겼어요.
캔우드로 카스테라나 버터 스펀지를 만들어보신 분들은 어떻게 거품을 내셨나요?
캔우드 반죽기로 계란 거품 잘 올라오나요?
바로찬글 2022.02.18 댓글 4
바로찬글 2022.02.18 댓글 4
캔우드 반죽기로 빵 반죽은 해봤는데, 거품기로 바꿔 머랭을 내니 거품이 잘 올라오지 않더라고요.
핸드믹서로 바꾸니 금방 거품이 생겼어요.
캔우드로 카스테라나 버터 스펀지를 만들어보신 분들은 어떻게 거품을 내셨나요?
시원2022.08.11
키치니는 처음부터 설탕을 넣으면 잘 된다고 하던데 캔우드도 비슷할까요?
유리2022.08.11
처음부터 세게 돌리고 설탕을 넣으면 잘 되더라고요.
핸드믹서 거품보다 덜 쫀쫀하고 아래쪽에 흰자가 조금 남는 느낌은 있지만, 카스테라 만들 때는 괜찮았어요.
지나2022.08.11
캔우드로 잘 돼요.
머랭도 단단하게 올라오고 흰자 거품도 잘 생겨요. 센 단계로 해보셨나요?
핫체리2022.08.11
저는 3단으로 돌렸는데 5단 정도로 더 세게 하면 될까요?
거품 낼 때 보통 몇 단으로 하세요?