레시피를 보면 베이킹소다와 베이킹파우더가 따로 나오더라고요.
베이킹파우더는 있는데 베이킹소다는 없어서 궁금합니다.
두 재료의 차이가 뭔가요?
레시피에 베이킹소다라고 적혀 있으면 꼭 베이킹소다를 써야 하나요? 베이킹파우더로 대신해도 될까요?
베이킹소다와 베이킹파우더 차이가 뭔가요?
들꿈 2022.02.13 댓글 2
들꿈 2022.02.13 댓글 2
레시피를 보면 베이킹소다와 베이킹파우더가 따로 나오더라고요.
베이킹파우더는 있는데 베이킹소다는 없어서 궁금합니다.
두 재료의 차이가 뭔가요?
레시피에 베이킹소다라고 적혀 있으면 꼭 베이킹소다를 써야 하나요? 베이킹파우더로 대신해도 될까요?
영미2022.08.11
베이킹파우더는 반죽을 부풀게 하고, 베이킹소다는 옆으로 퍼지게 하는 역할을 한다고 해요.
파운드 반죽에는 베이킹파우더, 쿠키 반죽에는 베이킹소다가 들어가는 경우가 많더라고요.
보르미2022.08.11
베이킹소다는 색을 조금 갈색으로 내는 역할도 한다고 해요. 많이 쓰면 쓴맛이 날 수 있어요.
베이킹소다 없이 베이킹파우더를 써도 스콘은 비슷한 효과가 나는 것 같아요.