박력 쌀가루에 글루텐을 넣으면 강력분처럼 쓸 수 있나요?

댓글 12

• 단순드립2022.02.20

  글루텐을 더하면 어느 정도 탄력이 생기지만 쌀가루는 밀가루처럼 그대로 바뀌지는 않아요.

• 비사벌2022.02.20

  저도 남은 쌀가루 활용법 궁금했어요.

• 권뉴2022.02.21

  소량 반죽으로 먼저 시험해보고 물 양을 조절해보세요.

• 세이2022.02.23

  쌀가루 종류마다 흡수율이 달라서 글루텐 비율을 정하기가 쉽지 않더라고요.
  저는 밀가루 레시피를 그대로 따라 했더니 식감이 달라져서 조금씩 조정했어요.
  쌀가루 전용 빵 레시피를 참고하는 게 안전해요.

• 한내2022.02.23

  쌀빵은 밀빵과 반죽 성질이 달라 결과가 궁금하네요.

• 총알탄2022.02.23

  저도 박력 쌀가루가 남아서 고민이에요.

• 꼼지2022.02.23

  정확한 비율 아시는 분 저도 답 기다릴게요.

• 연와인2022.02.23

  글루텐을 넣어도 박력 쌀가루의 성질이 완전히 강력분처럼 되진 않아요.
  처음에는 쌀가루 양을 줄이고 글루텐을 소량 더해 반죽 상태를 보세요.
  너무 많이 넣으면 질기거나 뭉칠 수 있습니다.

• 찬솔큰2022.02.23

  남은 가루 활용하려다 실패할까 봐 망설여지네요.

• UniQue2022.02.23

  쌀가루 빵은 수분 조절이 중요해서 조금씩 넣어보는 게 좋더라고요.

• 아리2022.02.23

  쌀가루 100g 기준으로 어느 정도 넣으셨는지 저도 궁금합니다.

• ChocoHoilc2022.02.23

  글루텐만 더하면 밀가루 빵처럼 되는 건 아니라서 쌀빵 레시피 비율을 따르는 편이 나아요.