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노버터 머핀 질감이 궁금해요

해찬나래 2022.01.15 댓글 5

생크림으로 바나나 머핀과 초코 머핀을 만들었는데 버터로 만든 것과 질감이 많이 다르네요.
노버터로 만들 때 주의할 점이나 촉촉하게 만드는 팁이 있을까요?
냉장 보관하면 맛이 떨어질 것 같은데, 하루 지나면 더 맛있는 빵은 어떻게 보관하세요?

댓글 5

  • 힘차2022.08.11

    빵은 한 김 식힌 뒤 밀폐 용기나 글라스락에 넣어둬요.
    카스텔라처럼 부드러운 건 식힌 다음 랩으로 싸기도 해요~

  • 흰여울2022.08.11

    노버터 머핀은 버터로 만든 것보다 덜 부드러운 느낌이더라고요.
    저는 결국 버터를 넣어 만들어요ㅎㅎ
    빵은 밀봉해서 실온에 두거나 냉장 보관했다가 찬 기운이 빠지면 맛이 꽤 돌아오는 것 같아요.

  • 게자리2022.08.11

    밀봉하면 실온에 둬도 괜찮을 것 같아요.
    오일을 쓰는 건 머핀보다 쿠키가 차이가 덜한 편이더라고요.

  • 푸른나무2022.08.11

    칼로리 걱정은 되지만 버터가 맛있긴 하죠ㅎㅎ

  • 소희2022.08.11

    버터 특유의 풍미는 조금 덜해지는 것 같아요~

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