홈베이킹 초보라 식빵을 만들면서 궁금한 점이 생겼어요.
빵칼로 자르면 모양이 눌리고 단면도 부스러지는데, 빵이 덜 식어서 그런 걸까요?
파운드틀에 식빵을 구울 때는 레시피 양을 얼마나 조절해야 하나요?
발효 방법에 따라 빵결 차이가 큰지도 궁금하고, 반죽을 밀 때 달라붙지 않게 하는 방법도 알고 싶어요.
홈베이킹 초보인데 식빵 만들 때 궁금한 점이 많아요
핫레드 2022.02.16 댓글 4
핫레드 2022.02.16 댓글 4
홈베이킹 초보라 식빵을 만들면서 궁금한 점이 생겼어요.
빵칼로 자르면 모양이 눌리고 단면도 부스러지는데, 빵이 덜 식어서 그런 걸까요?
파운드틀에 식빵을 구울 때는 레시피 양을 얼마나 조절해야 하나요?
발효 방법에 따라 빵결 차이가 큰지도 궁금하고, 반죽을 밀 때 달라붙지 않게 하는 방법도 알고 싶어요.
두온2022.08.11
밀가루를 살짝 뿌리고 밀대에도 묻혀주면 덜 달라붙어요^^
새우깡2022.08.11
식빵은 충분히 식힌 다음 자르는 게 좋아요.
빵칼을 누르는 힘도 영향을 줄 수 있고요.
파운드틀은 크기를 재서 틀 크기에 맞는 레시피를 찾아보시면 도움이 될 거예요.
틀큰2022.08.11
빵을 충분히 식힌 뒤에 잘라보세요.
어둠2022.08.11
틀에 맞는 정확한 양을 계산하는 방법도 있지만, 조금 넉넉하게 반죽해 패닝해보셔도 돼요.
남은 반죽은 모닝빵으로 구우면 좋고요.
발효 방법은 잘 모르겠네요.