처음 마카롱을 만들어봤는데 일부는 윗면에 크랙이 생겼어요.
팬에 짠 뒤 실온에서 한 시간 정도 말렸는데 너무 오래 말린 걸까요?
이탈리안 머랭은 어느 정도까지 올려야 하는지도 궁금해요.
마카롱 윗면에 크랙이 생기는 이유가 뭘까요?
핫다홍 2022.02.15 댓글 2
핫다홍 2022.02.15 댓글 2
처음 마카롱을 만들어봤는데 일부는 윗면에 크랙이 생겼어요.
팬에 짠 뒤 실온에서 한 시간 정도 말렸는데 너무 오래 말린 걸까요?
이탈리안 머랭은 어느 정도까지 올려야 하는지도 궁금해요.
그리2022.02.15
크랙은 표면이 마르기 전에 오븐에 들어가거나 굽는 온도가 맞지 않을 때도 생겨요.
무크2022.02.16
저도 첫 마카롱에서 몇 개씩 갈라졌어요 ㅠㅠ