초코 브라우니를 구웠는데 밑면과 옆면이 탔어요.
치즈케이크는 중탕해서 괜찮았는데 브라우니는 그냥 구웠더니 이렇게 되네요.
가스레인지에 딸린 오븐을 쓰고, 틀에 불이 직접 닿지 않게 했는데도 타요. 왜 그럴까요?
초코 브라우니 밑면이 자꾸 타요~
일본녀 2022.02.13 댓글 7
일본녀 2022.02.13 댓글 7
초코 브라우니를 구웠는데 밑면과 옆면이 탔어요.
치즈케이크는 중탕해서 괜찮았는데 브라우니는 그냥 구웠더니 이렇게 되네요.
가스레인지에 딸린 오븐을 쓰고, 틀에 불이 직접 닿지 않게 했는데도 타요. 왜 그럴까요?
큰솔2022.08.11
가스 오븐은 위아래 온도를 맞추기 어려워요. 위에 호일을 덮고 온도를 조절해 보세요. 오븐용 온도계도 도움이 돼요.
고양이2022.08.11
바닥에 베이킹 팬을 하나 더 놓아 보세요. 브라우니는 중탕하지 않아도 돼요. 옆면은 호일로 감싸면 도움이 될 거예요.
큰솔2022.08.11
온도가 잘 맞지 않아서 그런 것 같아요. 타는 부분을 호일로 감싸고, 어느 정도 구운 뒤 위를 덮어 마저 구워 보세요^^
올리브2022.08.11
바닥에 팬을 하나 더 겹쳐 구워 보세요. 브라우니 가장자리는 원래 조금 단단할 수 있으니, 구운 뒤 가장자리를 잘라내도 괜찮아요. 남은 부분은 마르지 않게 호일로 감싸 보관하세요.
슬옹2022.08.11
온도가 높았나 봐요. 다음엔 호일로 감싸서 구워볼게요. 답변 감사합니다.
일본어못해요2022.08.11
가스 오븐은 불이 센 편이라고 들었어요. 철판을 받치고 온도를 조금 낮춰 보세요.
맨삶이2022.08.11
윗면 색이 나기 시작하면 호일이나 유산지를 덮어 보세요. 종이호일은 두 겹으로 쓰면 색이 더 진해지는 걸 줄일 수 있어요.