제과는 배우고 있지만 제빵은 아직이라 발효빵에 도전했는데 계속 실패하네요.
반죽이 잘 부풀지 않고, 손반죽으로 만든 버터롤도 단단하게 나왔어요.
제빵기를 사면 좀 나을까요? 발효빵은 몇 번쯤 만들어야 감이 잡힐까요?
발효빵 만들기, 제빵기 사는 게 나을까요?
든솔 2022.02.02 댓글 6
든솔 2022.02.02 댓글 6
제과는 배우고 있지만 제빵은 아직이라 발효빵에 도전했는데 계속 실패하네요.
반죽이 잘 부풀지 않고, 손반죽으로 만든 버터롤도 단단하게 나왔어요.
제빵기를 사면 좀 나을까요? 발효빵은 몇 번쯤 만들어야 감이 잡힐까요?
봄여우2022.08.11
자주 만들어 드실 거라면 제빵기를 사는 것도 괜찮아요.
반죽도 중요하지만 발효 온도도 확인해 보세요. 저는 식빵을 손반죽으로 몇 번 실패하고 나서야 감이 왔어요.
겨라2022.08.11
글루텐 형성이 걱정되면 글루텐 가루나 제빵 개량제를 조금 넣어보셔도 돼요.
발효빵은 여러 번 만들어 본 사람도 실수하면 결과가 달라지더라고요. 저는 손목이 아파서 제빵기를 샀는데 편하게 쓰고 있어요.
흰가람2022.08.11
저도 제빵기로 반죽해도 몇 번 실패한 뒤에야 감이 잡혔어요.
발효가 참 중요한 것 같아요.
권시크2022.08.11
답변 감사합니다.
손반죽을 했더니 팔과 어깨가 쑤시네요 ㅠㅠ 제빵기부터 사봐야겠어요.
초코향2022.08.11
저도 손반죽하는데 정말 힘드네요 ㅠㅠ
유진깡2022.08.11
제빵기로 식빵만 만들어 봤는데, 이렇게 어려운 거였군요.