마들렌 틀이 없어서 실리콘 머핀 틀과 도넛 틀에 구워요.
그런데 다른 건 잘 떨어져도 마들렌은 잘 안 빠지네요.
완전히 식힌 다음에 꺼내야 하나요?
밀가루와 오일을 발라도 잘 안 되는데 실리콘 틀이라 그런 걸까요?
실리콘 틀에 마들렌이 잘 안 떨어져요
희미해 2022.02.22 댓글 6
희미해 2022.02.22 댓글 6
마들렌 틀이 없어서 실리콘 머핀 틀과 도넛 틀에 구워요.
그런데 다른 건 잘 떨어져도 마들렌은 잘 안 빠지네요.
완전히 식힌 다음에 꺼내야 하나요?
밀가루와 오일을 발라도 잘 안 되는데 실리콘 틀이라 그런 걸까요?
천칭자리2022.08.11
버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 냉장고에 넣었다가 구우면 괜찮더라고요.
햇님2022.08.11
틀째 냉장고에 넣으라는 말씀이죠? 굽고 나서는 완전히 식힌 뒤에 꺼내나요?
하늘이2022.08.11
네, 틀째 넣었다가 차가워지면 꺼내서 반죽을 넣어요.
저는 오븐에서 꺼낸 뒤 바닥에 한번 탁 쳐서 빼면 잘 빠지더라고요.
우수리2022.08.11
실리콘 틀에는 버터나 밀가루 대신 분무기로 물을 뿌리고 반죽을 넣어도 잘 떨어지더라고요.
여러 방법을 해보는 수밖에 없네요 ㅠ 저는 그냥 잘 빠졌어요.
볼수록매력2022.08.11
이상하네요. 저는 다른 건 잘 떨어지는데 마들렌만 안 빠져요.
물 뿌리는 방법도 한번 해봐야겠어요.
중독적2022.08.11
굽기 전에 틀에 버터를 바르고 냉장고에 두세요. 반죽을 짜기 전에 밀가루를 뿌린 뒤 잘 털어내고요.
버터 바르는 과정을 두 번 하면 더 확실하다고 하는데, 저는 한 번만 해도 괜찮았어요.