쿠키가 촉촉하지 않고 딱딱한 이유가 뭘까요? 한 2022.02.22 댓글 2 쿠키가 촉촉하지 않고 조금 딱딱하게 구워져요. 무엇이 잘못된 걸까요? 저도 부드러운 쿠키를 만들고 싶어요 ㅠㅠ
연보라2022.08.11
쿠키는 레시피에 따라 촉촉하거나 바삭하거나 쫀득하게 나올 수 있어요.
바삭한 정도를 넘어 딱딱하다면 버터와 밀가루를 섞을 때 주걱으로 너무 오래 치댔을 수 있어요.
박력분도 오래 치대면 글루텐이 생겨 구웠을 때 딱딱해질 수 있고, 온도 조절 문제일 수도 있어요.
초시계2022.08.11
아, 감사합니다.
다음에 만들 때 참고해볼게요~