요즘 발효빵에 빠져 있지만 파운드케이크도 좋아해요.
채식 베이킹 책에서는 우유와 달걀 대신 두유와 두부를 쓰는데, 파운드케이크에 달걀 대신 두부를 얼마나 넣어야 할지 모르겠어요.
채식 베이킹 해보신 분들, 양을 어떻게 조절하셨는지 조언 부탁드려요.
삶아 둔 고구마로 파운드를 만들고 싶은데 양 조절에 실패할까 봐 망설이고 있어요.
채식 베이킹으로 파운드케이크 만들기
핫팬츠 2022.02.13 댓글 4
핫팬츠 2022.02.13 댓글 4
요즘 발효빵에 빠져 있지만 파운드케이크도 좋아해요.
채식 베이킹 책에서는 우유와 달걀 대신 두유와 두부를 쓰는데, 파운드케이크에 달걀 대신 두부를 얼마나 넣어야 할지 모르겠어요.
채식 베이킹 해보신 분들, 양을 어떻게 조절하셨는지 조언 부탁드려요.
삶아 둔 고구마로 파운드를 만들고 싶은데 양 조절에 실패할까 봐 망설이고 있어요.
핑크빛입술2022.02.13
채식 베이킹은 재료 비율 맞추기 쉽지 않죠.
고구마 넣은 파운드도 잘 나오길 응원할게요.
두부는 수분이 많으니 물기 빼고 조금씩 넣어 보세요.
우울녀2022.02.15
저는 달걀 대신 으깬 두부를 써봤는데 식감이 더 묵직해졌어요.
붕붕2022.02.15
저도 대체 재료 쓰면 질감이 달라져서 양 조절이 어렵더라고요.
조히2022.02.15
책에 있는 기본 배합에서 두부를 조금씩 늘려가며 테스트해 보세요.