머핀이 봉긋하게 올라오지 않고 퍼진다고 질문한 뒤 조언을 참고해서 다시 구워봤어요.
전보다 훨씬 나아졌는데, 틀 앞쪽 머핀은 여전히 퍼지고 기울어져요.
꼭대기가 먹음직스럽게 갈라지는 것도 있고 아닌 것도 있는데, 반죽을 담는 모양이나 만드는 과정 때문일까요?
머핀 모양과 꼭대기 갈라짐이 궁금해요
두루 2022.01.19 댓글 4
두루 2022.01.19 댓글 4
머핀이 봉긋하게 올라오지 않고 퍼진다고 질문한 뒤 조언을 참고해서 다시 구워봤어요.
전보다 훨씬 나아졌는데, 틀 앞쪽 머핀은 여전히 퍼지고 기울어져요.
꼭대기가 먹음직스럽게 갈라지는 것도 있고 아닌 것도 있는데, 반죽을 담는 모양이나 만드는 과정 때문일까요?
미쿡2022.08.11
오븐 안쪽과 문 쪽의 온도 차이 때문일 수 있어요.
안쪽과 문 바로 안쪽은 온도 차이가 꽤 나거든요.
회사원2022.08.11
저도 그렇게 생각해요.
작은 오븐에서 자주 생기는 현상 같아요.
저는 머핀 틀을 한 단 받쳐서 아랫단에 놓고 구우면 조금 덜하더라고요.
시아2022.08.11
저도 같은 생각이에요.
작은 오븐을 쓰는데 안쪽 머핀은 잘 갈라지고 문 쪽은 갈라지지 않을 때가 있어요.
보미나2022.08.11
네, 감사합니다.
입구 쪽 머핀은 여전히 퍼져 나오더라고요 ㅎㅎ