시원 2022.01.19 댓글 3
치즈케이크를 구울 때 틀 주변을 호일로 감싸는 이유가 뭔가요? 궁금합니다.
미나래2022.08.11
치즈케이크는 중탕으로 굽는 경우가 많아서 틈으로 물이 들어가지 않도록 호일로 감싸요.
초엘2022.08.11
중탕할 때 물이 들어가지 않게 막는 거예요. 무스링처럼 바닥이 분리되지 않는 틀이면 호일을 꼼꼼히 두르는 게 좋아요. 치즈케이크 전용 틀을 쓰면 꼭 감싸지 않아도 되지만, 일반 틀은 물이 닿지 않도록 해 주세요.
세여닝2022.08.11
전에 분리형 틀에 호일을 안 두르고 구웠더니 케이크 밑부분이 물을 먹어서 질척해졌어요 ㅠㅠ
미나래2022.08.11
치즈케이크는 중탕으로 굽는 경우가 많아서 틈으로 물이 들어가지 않도록 호일로 감싸요.
초엘2022.08.11
중탕할 때 물이 들어가지 않게 막는 거예요.
무스링처럼 바닥이 분리되지 않는 틀이면 호일을 꼼꼼히 두르는 게 좋아요.
치즈케이크 전용 틀을 쓰면 꼭 감싸지 않아도 되지만, 일반 틀은 물이 닿지 않도록 해 주세요.
세여닝2022.08.11
전에 분리형 틀에 호일을 안 두르고 구웠더니 케이크 밑부분이 물을 먹어서 질척해졌어요 ㅠㅠ