레시피마다 크림화하는 시간이나 방법이 달라서 궁금해요.
머핀 만들 때 핸드믹서로 오래 돌리다 보면 팔이 아픈데, 크림화는 어느 정도 하면 될까요?
머핀이나 케이크 크림화, 얼마나 해야 하나요?
다한 2022.02.21 댓글 3
다한 2022.02.21 댓글 3
레시피마다 크림화하는 시간이나 방법이 달라서 궁금해요.
머핀 만들 때 핸드믹서로 오래 돌리다 보면 팔이 아픈데, 크림화는 어느 정도 하면 될까요?
시크포텐2022.08.11
레시피에 따라 크림화가 중요한 경우도 있는 것 같아요. 반죽 상태를 보면서 맞추면 좋겠네요.
궁수자리2022.08.11
20~30분은 너무 긴 것 같아요. 케이크나 머핀은 설탕이 녹을 때까지 크림화하고, 쿠키는 설탕 알갱이가 조금 남아도 괜찮다고 배웠어요.
Elfin2022.08.11
답변 감사합니다^^