여지껏 제빵기반죽코스로 빵반죽을 해 오다가 드뎌 켄우드를 지르고
거기에 빵 반죽을 했는데....
로티보이번을 하는데요...
똑같은 레시피인데 왜 반죽이엄청시리 질까요?
강력450박력50 물250 넣었거든요
여지껏 잘 되던 반죽이 왜 켄우드로 가서는 질어지는건지?
제가 그람을 잘못 했나 해서 오늘 또 다시 해 봤는데 여전히 많히
질어요
그래서 밀가루 더 넣고 발효시키는 중인데요..
왜 그럴까요?
똑같은 레시피가 제빵기에서는 괜찮은데 켄우드에서는 질까요?
켄우드스텐통에서 물이 나오나?^^
켄우드믹서기?로티보이번?
나샘 2022.07.30 댓글 10
들꿈2022.08.12
설마요..ㅎㅎ 밀가루를 조금 더 널어보시던지 물양을 좀 줄여보세요...
연분홍2022.08.12
안 질던데요... 저도 켄우드로 반죽했는데요...
촉촉한 초코칩2022.08.12
딸기님...레시피가 위에 거랑 같은가요?
마법2022.08.12
반죽질기는 날씨에 따라서도 조금씩 달라져요. 오늘같이 습기 있는 날은 물 양을 조금 줄이셔야 합니다. ^^
시윤2022.08.12
밀가루는 똑같구요...(강력+박력) 저는 계란 1개, 생크림 80, 물 160 했다가 된거 같아서 물 40정도 추가했어요...나중에 버터 25넣구요..
예린2022.08.12
맞아요..안그런듯 해도 날씨영향 많이 받던데요? 겨울엔 건조해서인지 반죽이 만이 뻑뻑--; 쿠키반죽은 잘 뭉쳐지지가 않더라구요...
초롱꽃2022.08.12
아리레님..좋은팁 감사해여...전 맨날 그런가보다 ..하고 해서리.
라일락2022.08.12
저도 새로운 사실 하나 알았네요~~ ㅎ 감사!
해님꽃2022.08.12
계란을 조심하셔야해요~ 계란 크기에 따라서 크게는 10g까지 차이가 나서 저도 낭패본적이 많거든요... 그래서 보통 레시피에 계란 한개라고 되있으면 저나름대로 그 무게르 60~65g정도로 잡구요...좀더 크면 액체량을 그만큼 줄여버려요~
물보라2022.08.12
저는 적당하던데.. 원래 단과자반죽은 좀 질척한 편이랍니다.