여행오키

몰드에서 초코렛이 않빠져요 도움좀 부탁드려요

빛글 2022.07.26 댓글 3

가나슈 초코렛에 첨으로 도전하는데요 탬퍼링해서 몰드에다가 붓고 굳혔는데요 초코렛양이 너무 적었는지 군데군데 비어있는
곳이 많아 다시할려고 초코렛을띨려고 하는데 않떨어져요 전문가용몰드?인가해서 단단한 플라스틱이라 비틀어지지도 않고요
바닥에 쾅쾅쳐도 않떨어져요ㅠㅠ도와주세요

댓글 3

  • 여름2022.08.12

    냉동실에 넣었다가 다시 살짝비틀어본뒤에 뒤집어 두드려보세요 금방 떨어질거에요 초코렛 템퍼링 잘하시고 몰드 부은후 옆을 스패츄라 손잡이 부분으로 두드려 공기를 빼주시고 위를 정리한후 굳혀주세요

  • 퐁당2022.08.12

    정 안되시면 밑바닥을 살짝따뜻하게햇다가 떼어보심이..

  • 벛꽃잎2022.08.12

    다크초코렛이요 너무 얇게 돌렸나봐요 가나슈채울려고 반만채워서 몰드를 돌렸거등요..탬퍼링 더해서 꽉채워서 빼냈어요 ㅠㅠ 답변들 감사합니다.~

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